29 nov. 2017

Blogg om tomater!



Är det vettigt med en blogg som enbart handlar om tomater? 

Jag får många frågor som handlar om tomater. Jag menar MÅNGA! 
Det är härligt för då tänker jag att ni har förstått en av mina passioner eller vad man nu ska kalla det. Ni har förstått att jag älskar tomater! 

Jag håller på att bygga upp en helt ny sida som ska handlar om tomater och ni är hjärtligt välkomna med på den resan. Just nu finns det inte så mycket än att förkovra sig i men sakta men säkert lär det byggas upp både med nya inlägg men också gamla från denna blogg. 



Vi ses på tomatbloggen: https://bondjantanstomater.blogspot.se/

Väl mött! // Johnna AKA Bondjäntan

16 juli 2017

🌟 Vintertomater - utvärdering & inspiration 🌟

Varför odla vintertomater? Det är en relevant fråga faktiskt när en kan få fina tomater året om i affären. Stora, små, olika former och olika färger, det är bara att välja och vraka efter smak, humör och tillgänglighet. 

Mitt svar är för att du kan välja ett alternativ till långvägade transporterade tomater och välja bort tomater som är odlade i oljeuppvärmda växthus som förbrukar mycket energi. Har du möjlighet kan du välja att odla vintertomater utifrån ett hållbarhetsperspektiv. Eller bara för att det är roligt! För det kan jag lova dig, det är ett roligt odlande och det är roligt att följa utvecklingen av och med vintertomater. 


Vintertomater har flera olika namn men jag kallar dem för vintertomater som ett samlingsnamn då det är på vintern en har nytta av dem. Tomaterna saknar sötman som en hittar i "vanliga" solmogna tomater så de är mer lämpade som matlagningstomater även om en kan använda dem som vanligt. (Jag menar det är ju också vanligt att köpetomater saknar sötman under vintertid då många av dem plockas innan de är färdiga och fraktas kors och tvärs över världen.)

Jag ska också påminna att en får inte låna mina bilder utan att fråga om lov. Alla bilder med * är lånade med tillåtelse från http://www.ekoplantan.se/ och Monika Hulthe är fotograf till dem. 


25 december 2016

Jag har använt mina vintertomater i matlagning så som pizzasås, tomatsoppa, grytor och ugnsrostade. Sedan har jag haft dem i sallader, på mackan, gjort en god tomathack med tomater, lime, vitlök, persilja och korriander, enklaste med gott mozzarella och tomat bara för att nämna några exempel.

Idag ska jag skriva lite om en utvärdering av ett experiment som har pågått sedan jag satte frön av vintertomaterna i april -16. Eller kanske till och med tidigare än så när jag började planera mitt experiment, faktiskt året innan när jag började skörda från många olika sorter och bestämde vilka som skulle bort till odlingsåret -16. 


Jag bestämde att jag skulle endast odla de bästa vintertomaterna utifrån min erfarenhet och välja bort de som hade gett mindre bra resultat sedan tidigare. Och en ny. Jag odlade följande vintertomater 2016:

  • Ponderosa - gul/rosa, Italiensk rundformad tomat
  • Vesuvio Giallo - gul, Italiensk droppformad tomat *Nyhet*
  • "Kenneths piennolo" - en okänd sort från NK, (Italiensk) röd liten droppformad tomat
  • Tomàquet de Penjar Can Bogunyà - röd, Kataloninen
  • Tomàquet de Penjar Petit del Ramallet - orangeröd, Katalonien
  • Tomàquet de Penjar Mallorqui - röd, Katalonien
  • Tomàquet de Penjar från gården Mas Galceran- röd, Katalonien 
  • Tomàquet de Penjar från Barcelona- röd, 




Då kör vi!
Ponderosa

Detta är en mycket hållbar och gammal tomat från Syditalien. Bilden längst till höger är idag den 16 juli 2017 och de är skördade i början av oktober 2016. De kallas oftast för evighetstomater då de är så hållbara och jag kan ju bara instämma, de är de mest hållbara jag har odlat.
Smaken är mild och syrlig efter en tids lagring. Vid skörd är de ganska trista men som ett gott vin blir de bättre och bättre. De används med fördel som matlagningstomater men jag kan nog tycka att de fungerar även som "färska" salladstomater om man jämför med trista smaklösa köpetomater mitt i vintern. 
Vesuvio Giallo
Vesuvio Giallo är en gul liten droppformad tomat från Italien och helt ny för mig odlingsåret 2016. Jag hade inte stora förhoppningar då jag redan hade mina favoriter men den kvalar faktiskt in under topp 5 vintertomater! 
Plantan gav rikligt med tomater dock var den lite yvig och tog plats. Tomaterna ser ut som små citroner men är söta och goda, passar både till sallader och som matlagningstomater, superogoda som lätt ugnsrostade. Denna kommer jag absolut att odla igen!
Den första bilden är i oktober 2016 och de andra juli 2017: Hållbara!
Kenneths Piennolo eller troligen Principe Borghese
Efter lite spanande och diskuterande med Kenneth så kommer jag fram till att dessa tomater troligtvis är Principe Borghese som också är en piennolotomat och rätt storlek. Dessa frukter är ca 2-3 cm medan Kenneths Piennolo är 6-7 cm. 

Så med lite ny information tror jag närmare bestämt att det faktiskt är Principe Borghese som jag har odlat och "dissat" och inte Kenneths Piennolo. Men det betyder att KP är kvar att utforska! 

Kommentar från Kenneth Nilsson: Tilläggas till "Kenneths Piennolo" kan, att jag hade ingen aning om vad det var för tomat jag köpte på NK cirka år 1990.... Den var lika skrynklig som på din bild och kostade hundratals kronor kilot. Ingen kunde säga vad det var, men skrynkligheten och priset lockade min nyfikenhet. På Allt om Trädgårds forum lyckades vi komma på att det ar en piennolomat.
Det är en liten söt tomat med god hållbarhet. Bilderna är från juli i år och tomaterna är skördade i oktober 2016. Om vi har topp-5-listan så kommer de tyvärr inte med, konkurrensen är för hård. 
Tomàquet de Penjar Can Bogunyà
En lite större tomat än de allra minsta, ca 50-80 gram. Den har hög syra och är inte så söt men god mitt i vintern. God som salladstomat, alldeles finfin tillsammans med mozzarella när en vill drömma sig bort till sol och värme. Den är hållbar och fast i köttet innan den torkar och skrumpnar ihop. Dock tar den ganska stor plats att odla då den är yvig. Jag gillar den skarpt och skulle jag endast få välja 5 sorter skulle nog denna vara en av dem. 


Tomàquet de Penjar Petit del Ramallet

Detta är den minsta som jag har odlat tillsammans med Kennths Piennolo och Vesuvio Giallo. Den är dock mer rund i formen än de andra två och har något tjockare skal. Hållbarheten är god, troligen tack vare det tjocka skalet - sista bilden är 14 juli 2017. Det är en saftig och söt tomat med sina 25 gram och plantan producerar bra. Vill en ha många små och hållbara vintertomater rekommenderas denna. 


Tomàquet de Penjar Mallorqui

Saftig tomat med låg syra och lite sötma ca 25-30 gram. En mycket hållbar tomat som är god fortfarande i april. Plantan ger många tomater i stora klasar som behöver gallras lite för att få större tomater. Påminner en hel del om Petit del Ramallet men är något större. Dessa tomater används enligt mig med fördel som mattomater det vill säga, tillagade i någon form. Jag är mycket förtjust i dessa med olivolja, vitlök och rostade i ugn. 

Tomàquet de Penjar från gården Mas Galceran + Barcelona


Dessa frön har jag fått från en vän för några år sedan som bor i Katalonien. Hon har hämtat tomatfrön från en tomatbonde som odlar ekologiskt på gården Mas Galceran i San Miguel de Fluvia. Himla tacksam, än ett tack till Fullblodsekologen - jag fortsätter att odla dem de är mina favoriter!

Fullblodsekologen hade pratat med "sin" grönsaksodlare och han hade fått tips av en äldre man att om man doppade snöret med tomater i havet, alltså i saltvatten så ska tomaterna hålla ännu längre. Lite spännande, odlarskrock eller ej. 

Mina Tomàquets de penjar har vägt från 50-6o gram och uppåt, den största 90 gram. De är tjockskaliga som andra vintertomater som till exempel piennolo-tomater men jag upplever att dessa är sötare och smakrikare.

Den är god och saftig fortfarande i december, det vill säga att den duger även som "färsk" tomat i sallad eller som tillbehör. Man är inte tvungen att gömma den i maten eller använda den som mat-tomat. I februari börjar den visa på tendenser på att inte vara så vacker längre. Kanske kan en få den ännu mer hållbar om den förvaras något svalare än rumstemperatur? I april, maj är den ganska tråkig och en heldel blir hönsgodis. Sista bilden längst till höger är från juli -17 och då är den nästan mumiefierad. 

Jag har även provodlat tomater från Barcelona som skulle vara samma lika sort. De blev något mindre men skapligt lika dessa. Ja de är ju i allafall hängtomater utan tvekan och fungerar lika bra även om jag gillar mina eko-hängisar. Tomaterna på bild nr 2 från vänster är Barcelonatomaterna.



Tomaterna hängandes 16/17 i mitt kök

På bilden ser ni tomaterna hängandes i mitt kök, nerifrån och upp: december, mars och juli (idag).

Tomater från vänster till höger:
Kenneths piennolo x2, Vesuvio Giallo, Petit del Ramallet, Ponderosa, Can Bogunyà, Ponderosa, Mallorqui, Ponderosa, Tomàquet de Penjar från Barcelona.


Hela experimentet handlar om att sortera ut de fem mest odlingsvärda (för mig) vintertomaterna för kommande år. Jag har odlat fler olika sorter som lovar stora skördar, goda tomater, lång hållbarhet, stora tomater mm. Men allt är ju inte guld som glimmar eller hur det nu var... Eftersom jag inte har hur mycket plats som helst har jag tänkt mig att hålla mig till 5 sorter av vintertomater: 

Topp-5-listan 

  1. Tomàquet de Penjar från gården Mas Galceran 
  2. Tomàquet de Penjar Can Bogunyà
  3. Ponderosa
  4. Vesuvio Giallo
  5. Tomàquet de Penjar Mallorqui

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟


Lite mer inspiration:



Ponderosa i taket:  En kort video
















Andra som har skrivit om vintertomater:

Tomatfrön att få tag på:
  • Ekoplantan säljer både plantor och frön av Vintertomater: Ekoplantan
  • Gourmetgarage kommer få in återigen till nästa odlingssäsong: Gourmetgarage
  • Jag har köpt frön från Les Refardes som har ekofrön! Les Refardes

Har du några erfarenheter av vintertomater? 
Berätta gärna!

17 maj 2017

🌟 Bränning pågår! 🌟



"Det brinner som fan!" utrop från Jonas Gilljam
Kommer hem lite tidigare än vanligt idag och får uppleva glädjen att se någon annan jobba hårt! 😀👌👍
Bästa drängen vänder i Glädjehuset för tredje dagen i rad och komposteringsprocessen är i full gång. I söndags flyttade vi ut hönsen och påbörjade bränningen som tar ca en vecka. Dagens temperatur efter vändning var 35 ° och det rök från myllan när den vändes. Till helgen är det tänkt att jag ska plantera tomater i myllan.

Läs mer under rubrikerna Om året i Glädjehuset, ett kretsloppshus! och Vad händer i Glädjehuset? som du hittar i högerspalten om du skrollar ner lite. Klicka på bilden! 
Väl mött!

7 maj 2017

🌟 Gamla köksträdgården i ny design! (del 2) 🌟

Jag fortsätter med del 2: Gamla köksträdgården i ny design! Fortfarande har jag inget bra namn på platsen och kanske behöver jag inget? Eller så kommer det i sinom tid när det faktiskt är verklighet med denna nya del. För det du läser om är ju drömmar, planer och ett påbörjat projekt. 

A,B,C är växter som finns på plats redan nu.
A  Äppelträd finns, ljusa är ett nytt äppelträd
B Skuggig rabatt under äppelträden - finns
C Japanskt körsbärsträd – står plats

Växter som är inköpta för att forma den blivande trädgården:

D Måbär som ska klippas som klot – 3 st 
E Rysk kornell – röda stjälkar och gröna blad under sommaren. 3 ex 
F Magnolia Susan 1st
G En grön Berberis Thunbergii för att klippas som klot 1st
F Rysk kornell med gula stjälkar och gröna blad, Cornus sericea Flaviramea 1st
H Rysk brokbladig kornell: Cornus alba Elegantissma 1st
I Vide, uppstammad: Salix Helvetica 180 cm 1st
K Vide, uppstammad Eukalyptusvide Salix integra Hakuro Nishiki 120 cm 2st


Inköpta växter

Ja hur är det tänkt då? 
Det är svårt att sätta ord på mina tankar men jag önskar egentligen avskalat och stillsamt intryck med färger, blommor och former. Lyckas jag så finns det en "asiatisk" känsla över platsen som för tankarna till japan eller kina på ett eller annat sätt. Dock ska det inte vara en japansk trädgård med allt vad det innebär utan jag vill endast fånga intrycket och känslan. 



Jag börjar med den ryska kornellen som har röda stjälkar och är relativt vanlig både i trädgårdar och allmänna planteringar. Den ska vara mot ett svart plank som vätter ut mot åkern där våra stora fläderbuskar står nu. Det vill säga, jag skapar ett helt annat synintryck med denna förändring. Det röda stjälkarna ska förhoppningsvis plocka upp den asiatiska känsla jag är ute efter. Många japanska trädgårdar har en bro i lysande rött, jag har ryska korneller mot ett svart plank! 

Det kommer vara enhel del jobb att få till den delen: 
  • Flytta staketet och bygga ett plank som är tillräckligt högt och lång. 
  • Såga ner fläderbuskarna som är ca 4 meter höga, gräva upp rotsystemet.
  • Jämna ut marken och skapa rabatten med kornellerna.


Måbär Ribes alpinum 'Schmidt'

En helt ny grej för mig är det här med klot. Jag har inte någon erfarenhet att beskära klot men det är väl bara att lära sig! Jag har titta runt på olika klot och bestämt mig för att inte ha buxbom, dels för att den grips av en sjukdom samt för att läget är full sol. Istället blir det 3 stycken Måbär som ska få bli stora fina formklippta klot. Detta är sorten Ribes alpinum 'Schmidt' och blir från 50 cm -200 cm.

Jag blev så förtjust när jag läste Inger Palmstjärnas text om Måbär”Måbär har en gigantisk fördel jämfört med andra lövfällande växter. Den grönskar först av alla häckväxter och är samtidigt härdig. Bladen har en riktig fräsch, lockande ljus grönska som mörknar något under sommaren och kan få fin höstfärg.”



Berberis Thunbergii,

En annan variant som jag tror också blir rolig som ett klot är Berberis Thunbergii, härligt stickig och grön med en höstfärg som går i oranget... Den kan bli 2-3 meter hög och klarar sol väldigt bra. Nu är den typ 40 cm så det dröjer innan jag kan klippa den om jag vill ha den lite större variant av klot.

Här hittar du mer inspiration av formklippta klot! 



En skönhet som har fått flytta hem till oss är Magnolian Susan. Har googlat lite och det finns lite olika bud om vad hon klarar för zoner och inte. Jag räknar iskallt med att hon fixar zon 3 om jag pysslar om henne. Då borde hon så småningom bli en stor buske med vackraste vårblomster.

Tänker att hon ska vara nära växthuset så man kan sitta därinne och njuta av henne samtidigt så kommer man likväl se henne från köksfönstret. Win - win. Jag valde en mörk rosa för att binda samman och lyfta det japanska körsbärsträdet som blommar i ljust rosa.  Dessutom sticker den ut lite extra då jag inte har så många färglada blomster i trädgården.


Vide, uppstammad: Salix Helvetica
Jag hittade en uppstammad Salix Helvetica som ser ut som ett olivträd med sina 180 cm och gråludna blad. Eftersom jag inte kan ha olivträd ute året om kändes detta som ett spännande alternativ att ha utanför växthuset. Tror faktiskt att det blir en spännande kombo tillsammans med 2 andra vide som jag tänker ha i pilkorgar utanför växthuset; Salix integra Hakuro Nishiki .




Jag ytterligare 2 korneller som är så snygga; Rysk brokbladig kornell: Cornus alba Elegantissma! Denna kan bli upp till 200 cm hög. Jag vet inte än var den ska stå men den får bo i en kruka tills jag hittar en bra plats. Det blir lite till att känna efter, flytta runt den och matcha med allt annat. 

Samma gäller egentligen den rysk kornell med gula stjälkar och gröna blad, Cornus sericea Flaviramea Så fin och läcker! 


Ja ni förstår, nu är det mycket jobb som ligger framför mig innan jag kan måla med växterna. Framförallt är det största jobbet att gräva bort/ut och släta ut så att det blir en bra gräsmatta med fina planteringar runt om kring.

Ses snart igen!



3 maj 2017

🌟 Gamla köksträdgården i ny design! (del 1) 🌟

Som jag har nämnt tidigare har jag förflyttat min tanke om vad trädgård är för mig utifrån mina och familjens behov under årens lopp, från småbarn till vuxna barn, och till andra delar av livet där jag befinner mig nu. Resan är från en produktionsträdgård till en mellanlandning i en nyttoträdgård och nu till något mellan nyttoträdgård och upplevelseträdgård. Var tid har sin plats!


Nu har jag försökt mig på en enklare ritning om hur den nya designen på gamla köksträdgården ska se ut. Hur tanken är, ambitionen och drömmarna! 


Själva förvandlingen påbörjades redan förra säsongen när köksträdgården flyttades från olika delar av tomten till ett och samma ställe under våren och sommaren. Kvar fick "resterna" av köksträdgården stå då det inte hanns med något annat. Eftersom den delen av trädgården är under förvandling, det vill säga arbete pågår och oftast då endast på helgerna så gäller det att faktiskt inte blir stressad över att det inte ser ut ögonaböj så som man önskar. 

Ett nytt Glädjehus byggdes under senhösten och gamla Glädjehuset stod oanvänt under vintern och nu under våren. (Vi använder Glädjehuset som ett kretsloppshus, dvs året runt. Du kan läsa mer här på bloggen om det, se till höger i kolumnen.) Gamla växthuset ska bli ett orangeri-liknande växthus för odling av värmekrävande växter så som fikon, meloner och vindruvor. Det är också tänkt att fungera som ett relaxrum, för återhämtning och energiintag samt som umgängesrum för till exempelvis trevliga middagar när det blåser kallt eller regnar. 

 


Jag kommer att återanvända växter som finns på plats:
A  Äppelträd
B Skuggig rabatt under äppelträden
C Japanskt körsbärsträd

Och några grävs upp till annan placering men troligen återanvänds i denna del av trädgården men jag vet inte ännu var:
M Buddleja davidii Black knight 3 ex.
N Kärleksört den vanliga, gröna feta blad med hallonrosa blom
O Anisisop Blue Fortune
P Rödsvart fläder med flikiga blad och rosa blom


Tidigt under förra sommaren skapade jag en rabatt mellan äppelträden som ska få stå kvar (B). Äppelträden är fina men ett av dem välte förra sommaren och vi har stadgat upp det i försök att rädda träden men återigen lutar det kraftigt. Det blir till att köpa ett nytt äppelträd och ersätt det gamla (A).

För länge sedan köpte jag 2 japanska körsbärsträd (C) för jag är så förtjust i dem. Dock har de inte passat in trädgården som den har varit utformad, lite avXXXX. För två år sedan flyttade jag en till framsidan redan då med tanke på att detta skulle bli en vacker plats för både själen och ögat.

Det finns tre buddlejor (M)som är inne på år 3 om de överlevde denna vinter. Från början var det 4 men en dog förra vintern. De ser ganska anskrämliga ut, kanske har de inte klarat sig. Anyway, jag hoppas att de har överlevt, de är vackra och jag vill gärna återbruka dem. De kallas även ibland för fjärilsbuske eftersom fjärilar älskar dem.

Mot växthuset står det faktiskt flera plantor av kärleksört (N) av en gammal stort. Ca 50 cm hög med fina gröngråa blad och en hallonröd blomkrona. Supervacker och faktiskt ätbar också. Dessa måste jag ha kvar men troligtvis flyttar jag dem. Egentligen vill jag inte ha en rabatt närmast växthuset utan endast grus och krukor.

Jag har också olika sorters anisisop (O)som jag har sått för länge sen men jag har även nyare sort som heter Blue Fortune som ska omhändertas. Eftersom fjärilar och bin älskar även den så blir det givet kvar i gamla köksträdgården men på annan plats. Jag kommer att gräva upp och kruka dem så att jag sen kan plantera dem där det passar.

Det finns också en rödsvart, mycket mörk och flikbladig fläder (P) med rosa blom ca 60 cm hög än så länge. Den har några år på nacken men behöver nog få en annan plats för att börja växa då den stor trång och bortglömd. Tror att även den får stanna i gamla köksträdgården men på ny plats.



Gräsmattans vara eller icke vara!

Hör och häpna; det kommer komma till en gräsmatta! På bilden ser ni gupp, ojämn mark, krater eller större ojämnheter, det är där gräsmattan kommer att ligga. Så många år som jag har jobbat på att få bort gräsmattan hos oss men har vikt mig för att barnen och maken har velat ha gräsmatta. Förra året fick jag igenom min vilja och flyttade hela köksträdgården till stora gräsmattan = ingen gräsmatta kvar. Nu vill jag återinförskaffa gräsmatta 😂😂😂
Två och halv anledning: 
  • Eftersom jag gärna täckodlar i Glädjehuset så behöver jag gräsklipp!
  • Det blir en vilsam plats att vila ögonen på, blir liksom endel av "snyggpaletten".
  • Och den där halvan, kanske att jag skulle ha lite yogakurser på sommaren?


Nya växter komma skall
Jag har ju också köpt mig lite nya växter som jag ska presentera i del 2. Då ska jag försöka förklara, både för mig själv och er hur jag får till den lilla lilla knycken på det hela så att man kanske skulle tro att man är någonstans i Asien. Ja, det blir en utmaning! 


Sen har jag ju sått en alldeles underbar Hampflockel. Jag beställde frön i julas med hopp vackra söta buskar. Det är en medicinalväxt och har latinska namnet Eupatorium Cannabinum. Den gillar lite fuktigt läge och sol, blir ca 90 cm hög om den trivs. 





 Vi ses snart igen med mera spännande planer! 
Det gör gott för själen!